Konveksiyon pişirme nedir? Konveksiyonlu fırınlar bu fizik yasasından yararlanır ve bir fan kullanarak enerji kaynağı tarafından ısıtılan havayı fırın kabini içinde dolaştırarak pişirmenin gerçekleşmesini sağlar. Bu şekilde: Yiyecek daha hızlı pişer. Hareket eden hava her noktaya ulaştığı için pişmemiş alan kalmaz. Konveksiyonlu fırınlar ne işe yarar? Konveksiyonlu fırınlar her türlü mayalı hamur ve börek, ayrıca ekler, börek ve ekmek pişirebilir. Ayrıca bu fırınlarda pişirilen ürünler daha fazla şişer ve daha parlak görünür. Ancak bu fırınlar böreklerden nemi alır. Fırın konveksiyon modu nedir? Konveksiyonlu fırınlarda fırının arkasında, fırın boşluğunda havayı dolaştıran bir fan bulunur. Bu hava sirkülasyonu fırında sıcak ve soğuk…
Yorum Bırak